广州新东方烹饪学校

　　有人说,做厨师的人就是年收入几十万的“屌丝”天天揣摩着年收入上百万客户的心思;赚着5%的行业毛利率;提供365天全年无休24小时随call随有的服务;张嘴就是宏观政策、三公限制,闭嘴就是商业模式O2O;坐着公交,打着电话能吓死人:“几十万团款打了没有几百人团队什么时候到” 分分钟谈的都是上百万的生意!然后转身回到单位,吃完马上上班,就是这么屌!做厨师就是这么任性!　　但是,做一名任性且优秀的厨师并没有那么容易,广州新东方粤菜优秀大师就与你分享的便是这些属于优秀餐饮人的素质和品格,相信会对你有所裨益。　　1、微笑　　伸手不打笑脸人,笑一笑,什么难的事情都会变得不复杂。　　2、有耐性　　做厨师,会碰到各种各样的客人,不要觉得客人怎么样怎么样,同事怎么就那么不懂事,所有的事情你可以慢慢地去解说和教导。　　3、会包容　　不要认为别人就应该懂得你所知道的东西,都能理解的你的菜品,因为别人不在你的领域你没有权利去要求别人去了解你。　　4、会承担责任　　客人投诉了,不要一味去推卸责任和抱怨客人无理取闹,因为别人没有那么多的时间去做这种事情。错了就承担相应的责任,有时承担责任不是一件难事,那会让别人感到你是一个值得信任的人。　　5、管好自己的嘴巴　　如果你管不好自己的嘴巴,祸从口出就是这样子出来的,有时你控制不了自己的嘴巴就会激怒客人和你的同事,也会泄露企业的信息。所以,不要去讨论客人的任何信息和情况。　　6、学会不要抱怨　　你竟然选择了你现在的工作,你就没有权利去抱怨,做厨师就是会比较累的,也不要去抱怨客人多么不可理喻,他们就是你的美食粉!也不要去抱怨你是上司为什么这么严厉要求你,也不要去怪你的同事为什么这么自私。　　7、学会真诚　　要做到这一点并不难,只要你把客人和同事当成你的亲人你就会发自内心地去为他们着想,你就会处处表现你的关心。　　8、不要存有贪恋　　当你有了这个念头你的一生就毁了,虽然现在你还是安然无恙,但是说不定下一秒就出事了。不要去眼红客人和同事的东西,你一眼红你就会动歪心眼去得到,然后你就回不了头了。　　9、过硬的专业知识　　在专业的厨师学校学习真本领,掌握过硬的专业知识,那样子你才能更好地去服务你的客人和同事,这样子你才能赢来更多的掌声。　　10、要有时间管理理念　　学厨师,需要一定的时间,而做厨师,时间同样很重要,不要去想我们还有很多的时间,客人不能等,你的同事和你的老板也不能等,只因时间就是金钱。